從國中開始做西點餅乾
到現在也有十幾年了
很多人問過我
是不是去上過西點烘焙班或是參加家政班之類的
答案都是否定的

喜歡作餅乾西點,完全是因為這本食譜

國中時候學校都有廠商定期來做書展
下課十分鐘去晃了晃
看見這本印刷超精美的食譜,一時興起的把他買下

回家仔細看過後
發現,裡面的材料有一半以上我都沒看過
裡面的器材我則一樣都沒有

可是漂亮的蛋糕餅乾圖,真的很吸引人
當下我決定將存了很久的零用錢拿去買了一台小烤箱
可以烤半雞的容量,舊型的燈管發熱

隨意到市區超市買了簡單的料理碗、麵粉、打蛋器、蛋、砂糖
那個年代沒有需冷藏的安佳奶油
對於食譜要求要【無鹽奶油】這件事讓我懷疑很久
什麼是無鹽奶油阿???
我小小腦海裡唯一對奶油有印象的就是鋁罐裝抹吐司用的"純瑪琳"
所以我就把純瑪琳帶回家啦~

然後,照著精美食譜裡完全不仔細的步驟
試做了生平第一個蛋糕

我後來回想,那應該是類似布朗尼之類的簡單蛋糕

因為我只用小烤箱附贈的烤盤去烤而已

結果當然是完全失敗啦!

哈哈哈~


不過倒是激起我對於做西點的興趣


之後逛書店,都會特地看看食譜區的西點食譜

慢慢的我找到一些步驟詳細、配方簡單的食譜
試著試著,慢慢抓到一些竅門,越做越順手


連同學們來我家玩耍都說要做餅乾


看著大家在我的指揮下玩得不易樂乎
打發奶油+糖、混合蛋跟粉、桿麵皮、刻印、放進小烤箱
看著小麵團邊緣變的金黃,然後飄出烘焙過後餅乾的奶香

每個小女生帶著一小袋餅乾回家跟家人炫燿說是自己做的

那種開心跟滿足


那年我才14、15歲吧~


我的第一本食譜,從失敗的第一個蛋糕後,就只被我拿來觀賞用

隨著我搬到台南讀書、搬到新竹工作
十幾年來換過不下十個住處,
就這樣被我搬來搬去
終於在去年初回台南之前
被我遺忘在遙遠的新竹

連同陪了我十年的第二台烤箱,尚朋堂炫風大烤箱
蛋糕模、餅乾刻模、篩具、烤盤、電動打蛋器、大大小小數個不鏽鋼料理碗
和五、六本印刷精美、步驟清楚、配方詳細的西點食譜(現在都絕版買不到了啦)
通通留在那裡


最近又開始做起小西點

重新買器材時,突然好想念那些好用順手又習慣的舊傢司和舊食譜

還有那個沒有網路資訊不流通的年代

一個在陌生的西點世界裡
自己一步一步從錯誤中學習摸索的小女孩




最近做的‧紅茶奶酥
麵團做太硬了,很難擠出花樣^^
不過味道還不錯...






以後不定期將成品上PO,會附上配方做法
想當白老鼠試吃的記得說一聲喲~~~




sandrafly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 悄悄話
  • H2Oing2006
  • 我~~~<br />
    身為弟弟的人~<br />
    當然要以身試驗~~<br />
    哈哈
  • bookcann
  • 天ㄚ<br />
    這本書超有懷舊熟悉感的<br />
  • sandrafly
  • dear 悄悄話<br />
    我們都是小白鼠 活在同一個宇宙~<br />
    累累發神經中~<br />
    <br />
    dear 宗宗<br />
    好阿~下次回去做一些帶回去!<br />
    (如果你也有回家的話才吃的到吧^^")<br />
    <br />
    dear V<br />
    懷念吧~這圖片還是在奇摩拍賣抓的勒~呵呵