從國中開始做西點餅乾
到現在也有十幾年了
很多人問過我
是不是去上過西點烘焙班或是參加家政班之類的
答案都是否定的
喜歡作餅乾西點，完全是因為這本食譜
國中時候學校都有廠商定期來做書展
下課十分鐘去晃了晃
看見這本印刷超精美的食譜，一時興起的把他買下
回家仔細看過後
發現，裡面的材料有一半以上我都沒看過
裡面的器材我則一樣都沒有
可是漂亮的蛋糕餅乾圖，真的很吸引人
當下我決定將存了很久的零用錢拿去買了一台小烤箱
可以烤半雞的容量，舊型的燈管發熱
隨意到市區超市買了簡單的料理碗、麵粉、打蛋器、蛋、砂糖
那個年代沒有需冷藏的安佳奶油
對於食譜要求要【無鹽奶油】這件事讓我懷疑很久
什麼是無鹽奶油阿???
我小小腦海裡唯一對奶油有印象的就是鋁罐裝抹吐司用的"純瑪琳"
所以我就把純瑪琳帶回家啦~
然後，照著精美食譜裡完全不仔細的步驟
試做了生平第一個蛋糕
我後來回想，那應該是類似布朗尼之類的簡單蛋糕
因為我只用小烤箱附贈的烤盤去烤而已
結果當然是完全失敗啦!
哈哈哈~
不過倒是激起我對於做西點的興趣
之後逛書店，都會特地看看食譜區的西點食譜
慢慢的我找到一些步驟詳細、配方簡單的食譜
試著試著，慢慢抓到一些竅門，越做越順手
連同學們來我家玩耍都說要做餅乾
看著大家在我的指揮下玩得不易樂乎
打發奶油+糖、混合蛋跟粉、桿麵皮、刻印、放進小烤箱
看著小麵團邊緣變的金黃，然後飄出烘焙過後餅乾的奶香
每個小女生帶著一小袋餅乾回家跟家人炫燿說是自己做的
那種開心跟滿足
那年我才14、15歲吧～
我的第一本食譜，從失敗的第一個蛋糕後，就只被我拿來觀賞用
隨著我搬到台南讀書、搬到新竹工作
十幾年來換過不下十個住處，
就這樣被我搬來搬去
終於在去年初回台南之前
被我遺忘在遙遠的新竹
連同陪了我十年的第二台烤箱，尚朋堂炫風大烤箱
蛋糕模、餅乾刻模、篩具、烤盤、電動打蛋器、大大小小數個不鏽鋼料理碗
和五、六本印刷精美、步驟清楚、配方詳細的西點食譜（現在都絕版買不到了啦）
通通留在那裡
最近又開始做起小西點
重新買器材時，突然好想念那些好用順手又習慣的舊傢司和舊食譜
還有那個沒有網路資訊不流通的年代
一個在陌生的西點世界裡
自己一步一步從錯誤中學習摸索的小女孩
最近做的‧紅茶奶酥
麵團做太硬了，很難擠出花樣^^
不過味道還不錯．．．
以後不定期將成品上ＰＯ，會附上配方做法
想當白老鼠試吃的記得說一聲喲～～～
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